Técnicas Sensoriales Específicas Para La Evaluación De Productos Alimenticios

EL PARTICIPANTE SERA CAPAZ DE APLICAR TÉCNICAS SENSORIALES ESPECÍFICAS PARA LA EVALUACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. (La evaluación sensorial es definida como una disciplina científica, empleada para evocar, medir, analizar e interpretar reacciones características del alimento, percibidas a través de los sentidos de la vista, olfato, gusto, tacto y audición. La mayoría de las características sensoriales sólo pueden ser medidas significativamente por humanos. Sin embargo, se han efectuado avances en el desarrollo de instrumentos que pueden medir cambios individuales de la calidad.)

Area: Alimentación, Gastronomía Y Turismo

Especialidad: Cocina Nacional E Internacional

Modalidad: Presencial